2021年02月「8A GARAGEカフェ」ついに誕生!
北海道銭函のアウトドアブランドによる焚火の炎に癒されるコーヒーロースタリー!

皆様こんにちは!

2021年02月、北海道銭函にてオープン予定の 「8A GARAGEカフェ」

コーヒー豆の焙煎とバリスタ業務を担当します、丁子(ちょうじ)と申します!

8A GARAGE (ヤエイガレージ)は2019年10月に北海道小樽市銭函にて創立されたアウトドアブランド。現在はアウトドアグッズの開発や出張焚火カフェなどの焚火サービスの企画・運営を行っている会社です。


その8A GARAGEスタッフ全員の悲願であった8A GARAGEカフェがついに!ついに!2020年2月にオープンいたします!!


お店のイメージ図。おしゃれ空間!


ついに!と強調したのには理由があります。後述しますが、当初は2020年5月がオープン予定だったんです。(!?)

本日はざっくりとお店のイメージと私たちの思いをお伝えします!

広告

お店の場所は 海沿いの街、銭函!

8A GAGAREカフェの場所は北海道小樽市銭函で、

近くにはスキー場や海水浴場、サーフィンで有名な場所もあります。

と、遠いなぁ!札幌からも、銭函駅からも!

と、思いましたか?

そうなのです。少し遠いです。

札幌から車で40分、銭函駅から徒歩で15分程度かかります。


今、丁子はコーヒーを飲みながらのんきに記事を書いていますが、こんな遠くの場所に皆様は来てくれるのでしょうか、、?


しかもオープンは真冬、、、


いや、私たちの想いが本物であれば、きっと大丈夫、、!!

私たちの想い ~多くの人に幸福感を!~

私たち8A GARAGEは

「より多くの人に自然と触れ合う事で幸福感を持てる事を知って貰いたい」

ということを大事にしています。

そんな私たちのお店の中央には大きな焚火を設置します。(先ほどのイメージ図を見てください!)

焚火の炎には「自由で優雅な時間」を感じさせる効果があると思っています。


キャンプでの穏やかな焚火時間を思い出すからでしょうか、またはもっと本能的な癒し効果があるのでしょうか?



丁子は東京でバリスタの修業をしました。

おいしいコーヒーをお出しすることはバリスタとして、とことん向き合っていこうと考えています。

ですがそれ以上に、皆さんに「自由で優雅な時間」をゆっくり過ごしてほしい、そして、8A GARAGEカフェだけでなく銭函の街を丸ごと楽しんでほしいと思っています。

はるばる来てくださるお客様が、

まるでキャンプに行くかのような気持ちで、コーヒーを飲みながらゆっくりした時間を過ごせるように

そんな考えで私たちは皆さまをおもてなししたいと考えています。

皆様、オープンした暁にはぜひ一度お店に来てください!

おいしいコーヒーと暖かなお店でお出迎え致します。


今後はお店のメニューについてや銭函の魅力についても発信していこうと思っていますので、引き続き関心を持っていいただけたらと思います!

そして、現在は、、、

そして現在、お店はオープンに向けてスタッフ一同で工事を行ってる段階です!


「お店の90%は自分たちで作れる!」

前向きで素敵なメンバーばかりが集結した8A GARAGE!


先述の通り、8A GARAGEカフェは当初 2020年5月にオープン予定。


が、工事が遅れに遅れ2021年2月まで予定がずれることになりました。

(工事のどの部分に時間がかかったかなども今後書いていこうと思います!)


途中、後から工事が始まった近所の店舗がすでに営業していることを知ったり、さすがに焦る時期もありました。



しかし、予定よりも遅れたとしてもやることは変わらないですよね!

へこたれずに工事を着々と進めるのみです!


現在は2021年2月のオープン予定の目途が立ち(今度こそ!)、

やっと皆様にこうして告知ができている状態となりました。


工事中の店内。これから焚火装置や焙煎機、キッチンスペースも続々と完成予定


工事の様子、メニュー開発の様子を発信します!


今後は、オープンまでの工事の様子や、コーヒー焙煎・抽出などの味づくりの様子などをこのブログにて発信していこうと思います。

オープン前の店舗には興味深い内容が多いのではないかと思っています。

次回まずは丁子が常日頃あれこれ考えている
「おいしいコーヒーとは?」について書きたいと思います。


特にスペシャルティコーヒーについて、

風味の側面のみにフォーカスしていくのではなく、嗜好品としてのコーヒーの価値もしっかり考えていく必要があると思っています。


読んでいただければ、8A GARAGEカフェではどんなコーヒーが飲めるのか

おおよそ感じていただけるような内容にしたいと思っています!



長くなってしまいましたが、スタッフ一同精いっぱい頑張ってまいります!

皆様これからどうぞよろしくお願いいたします!


8A GARAGE 丁子でしたーー!