焙煎士のこだわり

自家焙煎

私たちが口にするコーヒーは、果実であるコーヒーノキの種子を乾燥させその種子に熱を加えて焼き上げたものです。

コーヒーになるまでさまざまな工程があり、自家焙煎コーヒー店ではその中の「焙煎」という作業を行います。

2種類の焙煎方法

私たちが口にするコーヒーは、果実であるコーヒーノキの種子を乾燥させその種子に熱当店では「直火式焙煎機」と「半熱風式焙煎機」という2種類の焙煎気を使用しており、それぞれ異なる特徴を持ったコーヒーを焙煎することができます。